Les fluides non-newtoniens

Publié le par UFO

Wikipedia donne une définition des fluides non-newtoniens :

Un fluide est dit non newtonien lorsque le tenseur des contraintes visqueuse n'est pas une fonction linéaire du tenseur des déformations. Autrement dit, la déformation dépend de la force qu'on lui applique. [...]

Les fluides non newtoniens sont presque tous des colloïdes. On peut en préparer chez soi avec de l'eau et de l'amidon de maïs par exemple ou encore du plâtre.


Le plus simple pour comprendre le phénomène est encore de regarder la vidéo qui suit :


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